Bitkisel çay standardında neler belirtilmelidir?

Bitkisel çayların kalitesini ve güvenliğini sağlamak için belirli standartların oluşturulması elzemdir. Bu standartlar, tüketicilerin sağlığı ve ürünlerin güvenilirliği açısından önemli bir rol oynamaktadır. Bu bağlamda, bitkisel çayların üretim, işaretleme, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri gibi birçok kritere uygun olarak değerlendirilmesi gerekmektedir. Kullanıcıların bu ürünleri tercih ederken dikkat etmeleri gereken hususları anlamaları, sağlıklı tüketim için önem taşımaktadır.

TSE Bitkisel Çaylar Standardı (TS 12933) aşağıdaki bilgileri içermektedir:

İşaretleme: Ambalaj üzerine en az şu bilgiler yazılmalıdır: firmanın ticari unvanı ve adresi, tescilli markası, standardın işaret ve numarası (TS 12933), mamulün adı, parti, seri veya kod numarasından en az biri, ambalaj içerisindeki poşet sayısı, net kütle (g veya kg olarak), firmaca tavsiye edilen son tüketim tarihi.

Duyusal Özellikler: Bitkisel çay, mamûlün adını aldığı bitkilere has tat ve kokuda olmalı, kokuşmuş ve küflü olmamalıdır.

Kimyasal Özellikler: Kuru madde oranı en az %90, toplam kül oranı en çok %9, %10'luk hidroklorik asitte çözünmeyen kül oranı en çok %2 olmalıdır.

Mikrobiyolojik Özellikler: Salmonella spp. , maya ve küf gibi mikroorganizmaların belirli limitler içinde olması gerekmektedir.

Taşıma ve Muhafaza: Bitkisel çaylar doğrudan güneş ışığı almayan, yabancı kokulu maddelerle bir arada bulunmayan ve ıslanmaktan kaçınılan yerlerde muhafaza edilmelidir.

1. İşaretleme: Ambalaj üzerine en az şu bilgiler yazılmalıdır: firmanın ticari unvanı ve adresi, tescilli markası, standardın işaret ve numarası (TS 12933), mamulün adı, parti, seri veya kod numarasından en az biri, ambalaj içerisindeki poşet sayısı, net kütle (g veya kg olarak), firmaca tavsiye edilen son tüketim tarihi.
2. Duyusal Özellikler: Bitkisel çay, mamûlün adını aldığı bitkilere has tat ve kokuda olmalı, kokuşmuş ve küflü olmamalıdır.
3. Kimyasal Özellikler: Kuru madde oranı en az %90, toplam kül oranı en çok %9, %10'luk hidroklorik asitte çözünmeyen kül oranı en çok %2 olmalıdır.
4. Mikrobiyolojik Özellikler: Salmonella spp. , maya ve küf gibi mikroorganizmaların belirli limitler içinde olması gerekmektedir.
5. Taşıma ve Muhafaza: Bitkisel çaylar doğrudan güneş ışığı almayan, yabancı kokulu maddelerle bir arada bulunmayan ve ıslanmaktan kaçınılan yerlerde muhafaza edilmelidir.